Фамилия Стоматюк звучит на слух необычно, но её происхождение прозрачно для того, кто знаком с украинской ономастикой. Это типичная фамилия, образованная по западноукраинской модели с суффиксом -юк. В украинском языке суффикс -юк (а также -чук, -ак, -ук) указывал на потомка, ученика или человека, связанного с тем, что названо в основе. То есть Стоматюк — это «сын Стомата» или «человек из рода Стоматов».

Основа фамилии — прозвище Стомат. Оно восходит к украинскому слову «стомлений» — усталый, изнурённый. В говорах «стомлений» могло означать не просто физическую усталость, а человека медлительного, вялого, или, наоборот, того, кто много работает до изнеможения. Прозвища по физическому состоянию или характеру были распространены в крестьянской среде: они давались без злого умысла, как бытовая характеристика. Вполне вероятно, что первый носитель прозвища Стомат был известен своей неторопливостью или тяжелой работой.

Версия о связи с греческим «стома» (рот) или медицинским термином «стоматология» — народная этимология, не выдерживающая критики. Эти слова пришли в русский язык через латынь и греческий в XVIII–XIX веках, когда фамилии у крестьян уже сложились. Маловероятно, чтобы украинский крестьянин получил прозвище от книжного термина.

Географически фамилия Стоматюк тяготеет к западным областям Украины: Волынь, Подолье, Галичина. Именно там суффикс -юк наиболее активен. В России фамилия встречается редко, преимущественно у потомков переселенцев с Украины. Встречаются варианты написания: Стоматюк, Стоматюк (с ударением на последний слог), а также русифицированная форма Стоматюков, но она нетипична.

Таким образом, Стоматюк — фамилия-характеристика, рассказывающая о предке, которого окружающие запомнили как усталого или медлительного человека. Никакой тайны или благородного корня, зато живая связь с бытом и языком украинского села.