Фамилия Стопкань — редкая и нестандартная для русского уха. На слух она кажется иноязычной или искусственной, но на деле, скорее всего, имеет прозрачную славянскую основу и образована по модели, которая почти исчезла из бытового обихода.

Первый и самый очевидный вариант — это происхождение от прозвища, связанного с глаголом «стопкать». В южнорусских и украинских говорах это слово означало «сбить, сколотить, соединить вместе» (от «топтать» или «стоптать»). Соответственно, Стопкань — это тот, кто сбивает, сколачивает: либо плотник, либо человек, который «стопкал» (собрал) что-то, например, телегу или бочку. Суффикс -ань в таких прозвищах указывал на деятеля: мазать — мазань, тесать — тесань, стопкать — стопкань. Это типичная модель для прозвищ ремесленников, но в фамилиях она закрепилась редко.

Второй вариант — от диалектного слова «стопка» (стопочка, стопа). В этом случае Стопкань — человек, который либо делал стопки (обувь на деревянной подошве, или мерные стаканчики), либо был как-то связан с мерой сыпучих тел (стопа — 20 штук чего-либо). Однако здесь мешает суффикс -ань: «стопочник» или «стопкин» звучали бы логичнее, а «стопкань» — скорее прозвище по действию, чем по предмету.

Третья версия, менее вероятная, — западнославянское или румынское влияние. В польском языке есть слово «stopkań» (от «stopka» — ножка, стопка), но как фамилия оно почти не встречается. В Молдавии и на юго-западе Украины фамилия Стопкань могла возникнуть как русификация румынского «stopcan» (смотритель, надзиратель, от «stop» — стой). Но это спорно: звучание не совпадает, и документальных подтверждений такой версии нет.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Украине. Встречается в единичных записях в Запорожской, Херсонской областях и в Краснодарском крае. Это подтверждает связь с южнорусскими говорами, где слово «стопкать» было в ходу.

По сословной принадлежности сказать нечего: фамилия редкая, в дворянских родословных книгах не значится, а значит, её носители — выходцы из крестьян или казаков. Модель образования (глагольная основа + -ань) характерна для прозвищ, которые давали односельчане, а не для официальных фамилий, полученных при переписи.

Итог: Стопкань — это фамилия-прозвище от глагола «стопкать» (сбивать, сколачивать). Первый носитель, скорее всего, был плотником или бондарем. Альтернативные версии (от стопки или румынского надзирателя) слабее и не подкреплены языковыми закономерностями. Фамилия сохранилась в южных регионах и остаётся редкой — её носителей, вероятно, несколько сотен человек на всю страну.