Фамилия Стройков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Стройко образовано от глагола «строить». Скорее всего, так называли строителя, зодчего. Кроме того, прозвище Стройко в старину давали попечителю, блюстителю, а также церковному старосте, ктитору. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Стройко, со временем получил фамилию Стройков. О точном месте и времени возникновения фамилии Стройков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Стройков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.