Фамилия Стуканцев происходит от прозвища Стуканец. В русских говорах «стуканцем» или «стуканом» называли того, кто любит стучать, производить шум, а также болтуна или пустого человека. Но есть и более конкретная версия: стуканец — это человек, который занимался отбивкой кос, выстукивал их перед заточкой. Кузнечное или плотницкое дело, где стук — основной рабочий звук, тоже могло дать такое прозвище.

Модель образования простая: к основе Стукан- добавился суффикс -ец, обозначающий носителя признака, а затем стандартный патронимический суффикс -ев. Формально Стуканцев — это «сын Стуканца». Фамилия закрепилась в северных и центральных областях России, особенно в Вятской и Пермской губерниях, где плотницкие и кузнечные ремесла были распространены. Встречается она нечасто, что говорит о локальном происхождении.

Интересно, что фамилия Стуканцев стоит в одном ряду с однокоренными Стукалов, Стукачёв, Стук — все они образованы от звукоподражательного «стук». Но суффикс -ан- и окончание -цев делают её более редкой и указывают на прозвищное, а не на профессиональное происхождение: Стуканец — это скорее человек с характером, чем мастер. В ономастических справочниках фамилия не описана подробно, но по данным переписей XIX века носители встречались среди государственных крестьян, а не дворян или духовенства.