Фамилия Стюфеев восходит к прозвищу Стюфей, которое восходит к диалектному глаголу «стювать» - «журить, выговаривать, успокоить, унять». Исходя из этого, можно предположить, что Стюфеем назвали придирчивого, требовательного, строго человека. Однако существуют и ряд версий, которые относят эту фамилию к западноевропейским. Согласно одной из них, в основу фамилии Стюфеев легло английское слово stuff –«вещество, материал, сырье, шерстяная материя», которое также могло употребляться в виде глагола со значением – «затыкать, набивать; начинять фаршировать; засовывать, впихивать; объедаться, жадно есть, болтовня». В этом случае прозвище Стюфей мог получить либо кулинар, либо любителей сытно покушать или поболтать. Возможно, что фамилия Стюфеев ведет свое начало и от немецкого слова Stufe – «ступень, уступ, ярус». Не исключено, что такое прозвище мог получить тот, кто жил на возвышенности. Таким образом, прозвище Стюфей указывает либо на род деятельности предка, либо на особенности его характера или место жительства. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Стюфей, со временем получил фамилию Стюфеев.