Фамилия Сухопляц — редкая и неочевидная с первого взгляда. Её разбор стоит начать с корня, который не сразу бросается в глаза. Основа здесь — не «сухой» и не «пляж», как может показаться. Скорее всего, в основе лежит украинское или белорусское слово «сухопля» (или «сухопляц»), которое в диалектах означало тощую, худую женщину или, в переносном смысле, неуклюжего, нерасторопного человека. Суффикс -яц (как в фамилиях Голопляц, Кривопляц) характерен для западнорусских и польско-литовских земель и часто указывает на прозвище, данное по внешности или поведению.

Версия о связи с «сухой» и «плясать» («сухо пляшет») менее правдоподобна: хотя в народе могли так назвать плохого танцора, словообразовательная модель с таким значением дала бы скорее Сухопляс, а не Сухопляц. Фонетически «ц» вместо «с» — типичный признак белорусского или польского влияния, где «плясать» звучало бы как «пляцаць». Таким образом, Сухопляц — это, вероятно, прозвище, закрепившееся за человеком, которого дразнили за сухощавость или неловкость.

Географически фамилия тяготеет к западным областям современной Беларуси и Украины, а также к приграничным районам Польши. Встречаемость крайне низкая: в России она почти не фиксируется, что подтверждает её локальное происхождение. Социально это крестьянская или мещанская фамилия, образованная без патронимического суффикса (-ов, -ин) — по распространённой в тех краях модели, когда прозвище переходило в фамилию без изменений.

Если сравнивать с однокоренными, то родственными будут Голопляц (от «голый» и «пляц» — площадь, или от «голопляс» — бедняк), а также Сухоплюй (уже другая модель, но с тем же корнем «сух-»). В словарях фамилия Сухопляц не зафиксирована в известных ономастических справочниках — это говорит о её исключительной редкости и, возможно, о том, что она сохранилась в одной-двух ветвях рода.