Фамилия Сукорский — классический пример фамилии на -ский, которая в восточнославянской традиции чаще всего указывала на географическое происхождение или принадлежность к месту. В основе лежит топоним — название населённого пункта, от которого и произошло прозвище первого носителя.

Самый прямой путь — искать корень «Сукор-» в названиях сёл и деревень. В Польше, Беларуси и на западе Украины встречаются топонимы Сукорки, Сукоры, Сукоричи. Название могло произойти от древнепольского или западнорусского слова «сукор» — в некоторых диалектах так называли сухой лес, сухостой, либо участок вырубленного и высохшего леса. Человек, живший в такой местности или рядом с ней, получал прозвище Сукор, а его потомки — фамилию Сукорский (с типичным суффиксом принадлежности или указания на местность).

Есть и менее очевидная, но возможная версия: основа от личного имени или прозвища Сукор. В документах XVI–XVII веков на землях Речи Посполитой встречаются единичные упоминания людей с таким именем. Возможно, это сокращение от двуосновного имени типа Сулислав или Скородум, где первый корень подвергся редукции. Однако эта гипотеза слабее топонимической — большинство фамилий на -ский в этой части славянского мира привязано к конкретному месту, а не к имени.

Социальный контекст фамилии Сукорский — это почти наверняка шляхетская или мелкопоместная среда. В Польше и Великом княжестве Литовском фамилии на -ский были характерны для дворянства, владевшего землёй с таким названием. Позже, после разделов Речи Посполитой, фамилия распространилась среди крестьян и мещан, часто как результат «одворянивания» или просто переноса по месту жительства.

С точки зрения словообразования, здесь нет суффикса -ов- или -ин-, что сразу отличает Сукорского от фамилий, образованных от имени отца (Иванов, Петров). Модель с -ский — это «прилагательное от названия места», и она сразу задаёт исторический контекст: предок, скорее всего, был связан с конкретной усадьбой, хутором или деревней, а не с родом занятий или личным качеством.

В современной России фамилия встречается редко, в основном в западных областях и в среде потомков переселенцев из бывших польских и литовских земель. Однофамильцы могут быть разбросаны по Украине, Беларуси и Польше, где топоним Сукорки существует до сих пор.