Фамилия Сукорянский — относительно редкая, и её разговорчивая форма не даёт заскучать этимологу. Начнём с главного: суффикс -ский указывает на типично польскую или южнорусскую (украинскую, белорусскую) модель образования. Такие фамилии чаще всего получали по названию местности: Сукоряны, Сукорянь или похожий топоним. Это первая и самая надёжная версия.

Если искать корень, то в основе лежит «сукор» или «сукора». В славянских говорах «сукор» — это сук, кривое дерево, коряга. В польском языке есть слово sęk (сук), а sękaty — сучковатый. Отсюда могло возникнуть прозвище Сукоря — человек коренастый, угловатый или, наоборот, сутулый, «сучковатый» в переносном смысле. В украинском и белорусском «сук» даёт форму «сукор», что и легло в основу фамилии.

Есть и менее очевидная, но правдоподобная версия: связь с древнерусским именем Сукор (или прозвищем Сукорий). В старых актах XV–XVI веков встречаются имена Сук, Суко, Сукор — они могли быть производными от «сукати» (мотать, сматывать) или от «сук» как части древесины. Имя могло даваться ребёнку как оберег от сглаза: «кривой, сучковатый» — чтобы злые силы не позарились.

Географически фамилия Сукорянский чаще всего встречается на западе Украины (Волынь, Подолье) и в южной Беларуси. Именно там топонимы с корнем «сук-» не редкость: есть сёла Сукоры, Сукорня. Если предок получил фамилию по месту жительства, то он был, скорее всего, крестьянином или мелким шляхтичем — суффикс -ский в польской традиции носили и землевладельцы, и их арендаторы.

В современном русском языке фамилия выглядит как книжная, почти «географическая», хотя её основа — простая и крестьянская. Никакой тайны высокого рода здесь нет: Сукорянский — это «тот, кто из Сукорян» или «сын Сукоры». В любом случае, фамилия звучит не как случайная, а как осмысленное прозвище, за которым стоит либо кривое дерево, либо кривой человек, либо просто название деревни.