Фамилия Суковицын образована от прозвища Суковица, которое восходит к аналогичному нарицательному со значением «березовый сок, березовица». Вероятно, прозвище Суковица относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности человека. Можно предположить, что основатель рода Суковицыных занимался сбором березовицы. Березовица - один из древнейших напитков, известный на территории нашей страны еще во времена скифов. Приготовлялся из нацеженного весной березового сока, который, перебродив естественно в открытых огромных бочках, давал сладковатый напиток. До X-XI веков березовица была основным русским напитком, затем уступила место квасу. В XIX веке осталась в основном в Белоруссии. В это время в связи с повышением цен на березовый лес возникает пословица «Березовицы на грош, а лесу - на рубль изведешь», и производство березовицы ограничивается. Выпускаемый ныне пищевой промышленностью березовый сок отличается от березовицы, так как изготавливается с добавлением сахара и консервантов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Суковица, со временем получил фамилию Суковицын.