Фамилия Сундиталиев — редкая и неочевидная с точки зрения русского языка. Её структура и звучание сразу указывают на тюркское или кавказское происхождение, а русский суффикс -ев на конце — это позднее оформление, которое фамилия получила при адаптации в документах Российской империи. Чтобы понять её смысл, нужно разобрать основу, а она, скорее всего, сложная.

Первая часть — «Сунди» — может восходить к тюркскому имени Сундет или Сунди. В казахском, ногайском и других тюркских языках слово «сүндет» (сундет) означает «обрезание», но в личных именах оно часто использовалось как благопожелательное, связанное с мусульманской традицией (следование сунне). Вторая часть — «тали» — вероятно, восходит к арабскому слову «талиб» (ищущий знания, ученик) или к тюркскому «талы» (ива, ветла). В сочетании «Сундитали» могло означать сложное имя-пожелание, например «последователь сунны, стремящийся к знанию». Получается, что основой фамилии стало личное мужское имя Сундитали (или Сундетали), которое затем русифицировали с помощью суффикса -ев, указывающего на принадлежность («чей?» — сын Сундитали).

Географически такую фамилию стоит искать среди тюркских народов Поволжья (татары, башкиры) или Северного Кавказа (кумыки, ногайцы), где распространены сложные имена с компонентом «али» (от араб. «высокий, возвышенный»). Второй вариант происхождения — казахский, где имя Сундетай или Сундитай встречается в родоплеменных названиях. В этом случае основа «Сундитай» с аффиксом -ли (обладающий) дала бы форму «Сундиталы», а русское окончание -ев закрепило её в виде фамилии.

Таким образом, предки носителя фамилии Сундиталиев, скорее всего, были людьми, получившими имя с религиозным или учительским подтекстом, и жили в среде, где русские чиновники фиксировали тюркские имена по стандартной имперской схеме: добавляли «-ов» или «-ев» к отцовскому имени. Фамилия не имеет отношения к славянским корням, а её редкость — прямое следствие того, что исходное имя не было массовым и бытовало в ограниченной локальной группе.