Фамилия Суроткина — женская форма фамилии Суроткин. В её основе лежит прозвище или мирское имя, которое, скорее всего, связано с диалектным словом «суроток» или «суротка». В русских говорах, особенно в вологодских и архангельских, «суротком» называли невысокого, щуплого человека, либо детёныша животного, а иногда — неуклюжего, нескладного подростка. Слово образовано от «су-» (приставка со значением подобия) и «рот»: буквально — «с роток», то есть похожий на роток, маленький, недоросший.

Суффикс -ин в фамилии указывает на принадлежность: Суроткин — «сын Суротки», где Суротка — уменьшительно-пренебрежительная форма того же прозвища. Модель образования простая и типичная для северных и центральных областей России: прозвище + -ин. Встречается также вариант с ударением на второй слог — Суро́ткин, что может указывать на иное происхождение: от глагола «суротить» (испортить, сглазить) или от «сурота» (сирота в некоторых говорах). Но эта версия менее убедительна: фамилии от «сирота» обычно выглядят как Сироткин, а «суротить» — редкий локальный глагол.

Географически фамилия Суроткин (и Суроткина) тяготеет к Вологодской, Архангельской и Кировской областям. В этих краях слово «суроток» фиксируется в словарях местных говоров. Сословно это однозначно крестьянская фамилия: в документах XVIII–XIX веков Суроткины встречаются среди государственных и помещичьих крестьян, а также в среде однодворцев. Дворянских родов с такой фамилией не отмечено.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Суров, Суровцев, Сурков — показывает, что Суроткин стоит особняком: у него нет связи с «суровым» (грубым) материалом или характером. Это редкий случай, когда прозвище описывает внешность или возраст, а не поведение или профессию. Так что предки носительницы фамилии Суроткина, скорее всего, были невысокими или худощавыми людьми, и это прозвище закрепилось за родом на несколько поколений.