Фамилия Суровой относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Суровой ведет свое начало от прозвища Суровой. Прозвище Суровой связано со словом «суровый». В таком случае Суровым могли прозвать непоседливого, смелого или вспыльчивого человека. Соответственно, прозвище Суровой могло относиться к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Поэтому можно предположить, что основатель рода Суровых был купцом. Позже прозвище Суровой, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Суровой. О точном месте и времени возникновения фамилии Суровой в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Суровой представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.