Фамилия Свистаплятско с первого взгляда кажется нарочито сложной или даже выдуманной, но за ней стоит вполне конкретная и необычная словообразовательная модель. Это фамилия украинского или южнорусского происхождения, что выдает суффикс -ск(о) (в русской традиции чаще — -ский). В украинском языке окончание -о в фамилиях на -сько — норма (например, Запорожец, Григоренко, но с суффиксом — Запорізький / Запорізько). Таким образом, Свистаплятско — это вариант фамилии Свистаплятский.

Основа фамилии — прозвище Свистаплят. Это сложное слово, состоящее из двух корней: свист- и плят-. Второй корень — искаженное или диалектное «плят», которое восходит к глаголу «плясать» (плят — пляшет). В украинских говорах форма «плят» вместо «пляше» встречается в некоторых западных диалектах, а также в старых русских говорах (ср. «плят» — пляшет, «плятун» — плясун). Прозвище «Свистаплят» буквально означает «свистит и пляшет» — так могли назвать человека, который одновременно свистел и пританцовывал, возможно, на ярмарке или в кабаке. Это не ремесло, а характеристика поведения: веселый, шумный, неунывающий человек, который не мог стоять на месте.

Модель образования «глагол в повелительном наклонении + существительное или глагол» (ср. Сорвиголова, Вертихвост, Упырь-Лихой) здесь трансформировалась в «глагол в 3-м лице + глагол» — это более редкий случай. В ономастике такие фамилии относят к «прозвищным композитам», которые фиксировали яркую, часто комичную черту человека. Сравните с реально существовавшими фамилиями Свистопляс (свист + пляс) или Свистун. Фамилия Свистаплятско — это, по сути, тот же Свистопляс, но с более архаичной глагольной формой.

Географически фамилия тяготеет к западноукраинским землям (Волынь, Подолье, Галичина), где суффикс -сько в фамилиях встречается чаще, чем в центральной Украине. В России она практически не встречается в исходном виде, но могла трансформироваться в Свистоплясов или Свистопляцкий.

Таким образом, предок носителя фамилии Свистаплятско, скорее всего, был не ремесленником и не крестьянином с постоянным занятием, а человеком с ярким темпераментом — возможно, скоморохом, музыкантом-самоучкой или просто заводилой, который не умел сидеть смирно. Фамилия сохранила не профессию, а живую, почти звуковую картину: свист и пляс в одном слове.