Фамилия Сябуков — редкая и любопытная. В ней слышится что-то восточное, но на самом деле она сформировалась на русской почве, скорее всего, на юге России или в Поволжье. Основа фамилии — прозвище Сябук. Слово «сябук» в русских говорах — не общеупотребительное, а диалектное, и его значение можно восстановить через контекст.

Самая вероятная версия связывает прозвище Сябук с глаголом «сяпать» (или «сяпнуть») — в ряде говоров это значит «хватать», «цапать», «ударять». В таком случае Сябук — человек с резким, хватким характером, возможно, задира или тот, кто «хватает» удачу, добычу. Суффикс -ук (-юк) характерен для украинских и южнорусских фамилий и придаёт прозвищу оттенок уменьшительности или принадлежности: «сын Сябы» или «маленький Сяба». Таким образом, Сябуков — буквально «потомок Сябука».

Есть и менее очевидная версия: от тюркского корня, например, от слова «сяб» (друг, товарищ) в некоторых тюркских языках. Но для фамилии Сябуков это маловероятно — суффикс -ов говорит о русской модели образования, и если бы корень был тюркским, то фамилия скорее приняла бы форму Сябов или Сябиев. Поэтому диалектная русская основа выглядит убедительнее.

Встречаемость фамилии крайне низкая. Основной ареал — южные регионы России (Ростовская область, Краснодарский край) и, возможно, Украина, где суффикс -ук широко распространён. Носители фамилии — потомки крестьян или казаков, прозвище которых закрепилось за родом. В дореволюционных переписях Сябуковы не фигурируют как дворяне или купцы — это фамилия простонародная, что подтверждает её происхождение от уличного прозвища.

С точки зрения словообразования фамилия прозрачна: корень «сябук-» плюс типичный русский суффикс -ов, указывающий на принадлежность. Это «патронимическая» модель, самая распространённая в России. Аналогов по структуре много: Жуков, Борзуков, Хрюков — все от прозвищ с похожим суффиксом.

Если коротко: Сябуковы — потомки человека, которого в южнорусской среде прозвали Сябуком за хваткий или резкий нрав. Фамилия сохранила редкое диалектное слово, которое сегодня почти не употребляется.