Фамилия Сырвачев образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Сырвач восходит, вероятно, к украинскому слову «сирватка», имеющему два значения: «сыворотка» и «трясогузка». Возможно, так называли вялого, медлительного человека или, напротив, быстрого, суетливого. Кроме того, это прозвище мог получить тот, кто делал или продавал сыворотку. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сырвач, со временем получил фамилию Сырвачев. О точном месте и времени возникновения фамилии Сырвачев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Сырвачев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.