Фамилия Сюзёв (встречается и более раннее написание Сюзев) ведёт родословную от мирского имени Сюзь, бытовавшего в среде народа коми. В переводе с коми «сюзь» означает «филин» — это прямой ответ на вопрос о происхождении. Перед нами редкий случай, когда фамилия не просто отражает прозвище, а сохраняет целый пласт народных верований: давая младенцу имя Сюзь, родители словно поручали его природе, надеясь, что к ребёнку перейдут качества этой птицы — зоркость, чуткость, спокойная мудрость ночного хищника.

Словообразовательная модель проста и типична для русской ономастики: к основе Сюзь добавили притяжательный суффикс -ев (после мягкого согласного, где -ов переходит в -ев), получив значение «сын Сюзя», «принадлежащий Сюзю». Так из мирского имени возникла фамилия, закрепившаяся за потомками. Появление буквы «ё» в современном написании — результат более поздней орфографической нормы, когда ударение стали обозначать на письме; в документах XIX — начала XX века фамилию чаще писали через «е».

Мирские имена, образованные от названий животных и птиц, — древняя общеславянская и финно-угорская традиция. У коми такие имена встречались особенно часто, и фамилия Сюзёв — один из немногих примеров, где это явление дожило до наших дней в русифицированной форме. Подобные фамилии не имели отношения к сословию: их носили крестьяне, охотники, жители северных деревень, где образ филина был хорошо знаком каждому. Сегодня носители фамилии рассеяны по разным регионам России, но исторические корни ведут в земли, где веками жил народ коми.