Фамилия Сывокобыловский звучит так, будто её носитель — потомок владельца пегого коня. И это почти правда, хотя с долей шутки. Разбираем по частям.

Основа здесь — прозвище Сывокобыла. В нём два корня: «сыв-» (от сивый, то есть серый, седой, пепельный) и «кобыла» (лошадь-самка). В старину сивой кобылой называли лошадь с примесью белой шерсти — не вороную, не гнедую, а именно сивую, невзрачную. Но прозвище могли дать не коню, а человеку. В русских говорах «сивая кобыла» — образная характеристика: так могли обозвать медлительного, угрюмого или просто человека с заметной сединой, а иногда и того, кто работал с лошадьми, но не имел своей доброй конюшни.

Суффикс -овский (с «в» перед окончанием) указывает на типичную для восточнославянских земель модель образования фамилий от прозвищ с притяжательным значением. Сначала было прозвище Сывокобыла, от него — прилагательное Сывокобыловский (чей? — сына или слуги Сывокобылы), которое и закрепилось как фамилия. Форма на -ский в XVIII–XIX веках часто встречалась у шляхты и духовенства, но у этой фамилии, скорее всего, крестьянское или казачье происхождение: прозвище слишком бытовое и негероическое для дворянского герба.

Интересная деталь: фамилия редкая, встречается в основном на западе Украины и в южных областях России, где было сильно польское или малороссийское влияние на фамильные модели. В польской ономастике есть похожие конструкции (Sywokobyła, Siwokobyła), но с ударением на второй слог. Русский вариант, скорее всего, — результат адаптации польской или украинской фамилии, где «сыв-» заменило «сив-» из-за местных говоров (аканье или яканье). В целом, фамилия — живой пример того, как прозвище, данное в насмешку или по внешнему признаку, превратилось в наследственное имя, и теперь звучит скорее экзотично, чем обидно.