Фамилия Табельские — это нечастая, но выразительная модель с польским или белорусским суффиксом -ский, который в восточнославянской среде указывал на дворянское или шляхетское происхождение, а в более массовом варианте — на географическую привязку. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые образуются от имени отца или прозвища, фамилии на -ский чаще всего отвечали на вопрос «откуда?». Табельские — это люди, чей предок носил прозвище или владел землёй, связанной с «табелью».

Самая прямая версия — от слова «табель» (список, таблица, расписание). В Российской империи с XVIII века действовала «Табель о рангах» — закон, фиксировавший чины и порядок службы. Прозвище Табель могли дать чиновнику, который вёл учётные книги, составлял списки или работал в канцелярии. Фамилия Табельский могла возникнуть у сына или потомка такого «табельного» человека — то есть того, кто был приписан к штату, состоял на учёте. В этом смысле фамилия звучит почти как «служащий по списку».

Есть и географическая гипотеза. В Польше, Литве и на западе современной Беларуси существовали топонимы с корнем Табель — например, деревня Табель (Tabel) в Мазовии или местечко Табельня. Выходцы оттуда получали фамилию Табельский (или Табельски) по названию места жительства. В пользу этой версии говорит типичная для шляхты модель: пан из Табеля — Табельский.

Нельзя исключать и еврейский след. В XIX веке, при массовом присвоении фамилий еврейскому населению западных губерний, часто использовали немецкие или польские корни. «Табель» могло быть переосмыслением немецкого Tafel (доска, таблица) — например, по роду занятий (ростовщик, ведущий учёт), либо по названию местечка. Фамилия Табельские встречается среди еврейских семей в Беларуси и на Волыни.

Словообразовательная модель проста: основа «табель» + суффикс -ск- + окончание -ий. Ударение, скорее всего, падает на первый слог: Та́бельские. В польском варианте могло звучать как Табельски (Tabelski).

Сегодня фамилия редкая, встречается в России, Беларуси и Украине. Сословно её носители могли быть как мещанами или однодворцами (в русском варианте), так и мелкой шляхтой (в польско-литовском). Точных сведений о знаменитых Табельских нет — фамилия не попала в громкие исторические хроники, но это не умаляет её прозрачной и выразительной внутренней формы: она прямо говорит о занятии или месте, с которого всё началось.