Фамилия Тевс представляет собой застывшую форму имени Тевс, которое в свою очередь является северно-немецким уменьшительным вариантом личного имени Маттеус (по-немецки — Matthäus). У русских этому имени соответствует имя Матвей, которое в переводе с древнееврейского означает «подаренный богом».