Фамилия Торишняк — редкая и, скорее всего, западноукраинская. Её основа и суффикс указывают на прозвищное происхождение, но точное значение зависит от того, какой именно диалект или язык считать исходным.

Наиболее вероятная версия — прозвище от глагола «торити» (укр. «торити» — протаптывать, прокладывать путь). В этом случае Торишняк — человек, который «торит» дорогу, то есть первопроходец, зачинатель, или же тот, кто постоянно ходит по одной тропе, «проторяет» её. Суффикс -няк типичен для украинских фамилий (ср. Березняк, Дубняк, Лозняк) и часто обозначает либо совокупность чего-то, либо лицо, связанное с действием. Здесь он превращает глагольную основу в имя деятеля: «торити» → «торишняк» (тот, кто торит).

Менее вероятная, но возможная версия — от польского слова «tory» (пути, колеи) или чешского «torit» (гнать, преследовать). В таком случае прозвище могло закрепиться за возчиком, погонщиком или человеком, работающим на дороге. Однако украинская огласовка с суффиксом -няк выглядит убедительнее.

Встречаемость фамилии крайне низкая. Основной ареал — западные области Украины (Волынь, Подолье, Галичина), а также среди потомков переселенцев в России и странах СНГ. Фамилия недворянская, крестьянская или мещанская: прозвища такого типа давали в сельской среде по поведению или роду занятий. Варианты написания (Торишняк, Торишняк) встречаются редко, но возможны из-за особенностей местного произношения.

Если искать параллели, то однокоренные фамилии — Торик, Торин, Торичев — встречаются ещё реже и, скорее всего, имеют ту же основу. Фамилия Торишняк — яркий пример того, как в одном слове сохранился диалектный глагол, почти утраченный в литературном языке.