Фамилия Трубкина образована от прозвища Трубка. В прошлом так могли называть человека по роду занятий: чаще всего трубача, затем трубочиста, а в XIX веке — пожарного, который трубил в трубу при выезде команды. Возможно также, что прозвище носил продавец музыкальных инструментов. Не исключено, что Трубкой дразнили того, кто много курил. Потомок человека с таким прозвищем со временем получил фамилию Трубкина.

Словообразовательная модель проста: к основе Трубка добавлялся суффикс -ин, указывающий на принадлежность. В русской традиции фамилии на -ин чаще всего возникали от слов женского рода, оканчивающихся на -а, поэтому Трубкин — «сын Трубки» или «человек из семьи Трубки». Интересно, что ударение в фамилии обычно падает на первый слог, что отличает её от однокоренных образований вроде Трубков или Трубачёв, где основа восходит к слову «труба» напрямую.

Прозвище Трубка могло закрепиться и за мастеровым, который делал трубы — печные, водосточные или для самоваров. В северных и центральных губерниях России трубочники составляли отдельный ремесленный разряд, и фамилия могла возникнуть независимо в разных местностях. Сравните с фамилиями Трубников, Трубачёв, Трубецкой — все они восходят к тому же корню, но каждая фиксирует свою деталь: профессию, инструмент или особенность быта.

В документах фамилия Трубкина встречается с XVII века, когда прозвища начали превращаться в наследственные именования. Первыми носителями были, скорее всего, крестьяне и посадские люди, потому что в дворянской среде чаще использовали фамилии на -ов/-ев или -ский. Сегодня фамилия не редкая, но и не массовая: она равномерно распределена по русскоязычным регионам, без ярко выраженного «гнезда» в одной области. Если ваш предок носил её, он мог быть и ремесленником, и служивым человеком, и просто любителем табака — точное значение прозвища теперь уже не восстановить, но круг возможных занятий очерчивается довольно ясно.