Фамилия Цезарский — редкий случай в русской ономастике, где за основу взято имя собственное, имеющее мировую известность, но с совершенно неочевидной историей бытования. Вопреки первому впечатлению, она не связана напрямую с римским диктатором. Скорее всего, перед нами семинарская фамилия, образованная по продуктивной модели на -ский.

В духовных училищах XVIII–XIX веков будущим священникам нередко давали «благозвучные» фамилии, образованные от латинских или греческих корней, библейских имен или античных реалий. Цезарский мог появиться как производное от латинского Caesar (цезарь, император) — такой вариант давали ученику, чтобы подчеркнуть его «царственное» происхождение по духу или просто в качестве красивого, книжного прозвища. Аналогичным образом возникали фамилии Августовский, Траянов, Платонов.

Вторая, менее вероятная, но возможная версия — географическая. Фамилия могла закрепиться за выходцем из населенного пункта с названием Цезарка, Цезарево или подобным. Такие топонимы встречаются на западе бывшей Речи Посполитой и в Прибалтике, где память о римском титуле могла отразиться в названиях хуторов или фольварков. Тогда Цезарский — это «тот, кто родом из Цезарева».

Суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение в польской традиции, но в русском контексте он же был основным для духовенства. Поэтому сословная принадлежность первых носителей неоднозначна: это могли быть как священники, так и обедневшие шляхтичи, перешедшие в крестьянство или мещанство.

Фамилия крайне редкая. В дореволюционных адрес-календарях и памятных книжках Цезарские изредка встречаются среди учителей гимназий, мелких чиновников и врачей. Массового распространения она не получила, и сегодня её носители — это, скорее всего, потомки одного-двух родов, разошедшихся по стране. Единственного «правильного» написания нет: в метрических книгах можно найти варианты Цезарской (для женщин) и даже Цесаревский — под влиянием народного произношения, где «цезарь» звучало как «цесарь».