Фамилия Ципык — редкий пример восточнославянской фамилии, которая почти не встречается за пределами Украины и юго-западных регионов России. Её основа и суффикс сразу выдают украинское происхождение: суффикс -ык (фонетический вариант -ик) в украинской ономастике образует фамилии от прозвищ или названий профессий, указывая на носителя признака. В русской традиции такой суффикс встречается реже, поэтому Ципык — почти стопроцентный маркер украинских корней.

Корень «цип-» скорее всего восходит к украинскому «ципка» или «ципа» — так в диалектах называют курицу или цыплёнка. Прозвище Ципа или Ципок мог получить человек с какой-то куриной чертой: суетливый, мелкий, голенастый, или же тот, кто разводил птицу. Версия с профессией птицевода выглядит правдоподобнее, чем чисто внешнее сравнение, — в украинских сёлах прозвища по занятию были распространены шире. Менее вероятно, хотя и не исключено, что корень связан с глаголом «ципати» (хватать, щипать) — тогда прозвище могло относиться к вороватому или цепкому человеку.

В польском языке есть слово «cypka» с похожим звучанием, но оно имеет сниженное значение, поэтому вряд ли легло в основу фамилии — украинская версия объясняет происхождение проще и без натяжек. Географически фамилия Ципык чаще всего фиксируется в западных областях Украины, особенно в Тернопольской и Хмельницкой, что подтверждает её диалектную природу.

Сословное происхождение фамилии не прослеживается: она не дворянская и не купеческая, а типично крестьянская или казацкая. В документах XIX века Ципыки могли записываться как мещане или государственные крестьяне. Единственная сложность — при переписях фамилию могли искажать: встречаются варианты Ципик, Ципок, а иногда и Цыпык через «ы», что связано с неустойчивостью безударных гласных в украинских говорах.