Первая из них восходит к тюркскому «uder» - «поразительный, удивительный», «ударный». Вторая часть образована от тюркского «бай» - «богатый, могущественный хозяин, господин, повелитель». Исходя из этого, можно предположить, что основатель фамилии Удербаевых был влиятельным, богатым человеком, возможно, опытным воином. Процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Удербаевых можно лишь на основании генеалогических исследований.