Фамилия Удутов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного прозвищного корня вроде «медведь» или «кузнец», поэтому разбирать её стоит через географию и возможные искажения исходного слова.

Словообразовательная модель стандартна: основа «Удут» + фамильный суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — сын или потомок Удута). Значит, в основе лежало личное имя или прозвище Удут. Но что оно означало?

Здесь возможны две основные версии. Первая — связь с тюркскими языками. В казахском, башкирском и татарском есть слово «уд» (или «ут») — «огонь», «пламя», а также «сын» (в некоторых диалектах). Суффикс -ут мог образовывать уменьшительную или ласкательную форму. Тогда Удут — это «огонёк» или, в переносном смысле, «живой, горячий человек». Для Поволжья и Приуралья, где тюркские народы веками соседствовали с русскими, такой переход имени в фамилию естественен.

Вторая версия — диалектная русская. В северных и сибирских говорах встречалось слово «удуть» — «задуть», «погасить», а также «ударить», «стукнуть». Прозвище Удут могли дать человеку с тяжёлой рукой или, наоборот, тому, кто «тушил» ссоры. Правда, эта версия слабее: глагольная основа в чистом виде редко становилась прозвищем без суффикса.

География фамилии подсказывает, что обе версии имеют право на жизнь. Удутовы встречаются в Оренбургской области, Башкортостане и Татарстане — как раз на стыке русских и тюркских земель. Встречается фамилия и в казачьих списках Урала, что указывает на возможное происхождение от служилых людей, вышедших из местных народов.

Сравнение с однокоренными фамилиями помогает прояснить картину. Есть фамилии Удов, Удин, Удовкин — они обычно восходят к имени Уда (сокращение от Удалой) или к слову «уда» (рыболовная снасть). Удутов стоит особняком: суффикс -ут нехарактерен для русских прозвищ, что склоняет чашу весов в пользу тюркского заимствования.

Итог: фамилия Удутов, скорее всего, образована от тюркского имени-прозвища со значением «огонь» или «горячий». Носители фамилии — потомки человека, которого так прозвали за живой нрав или внешность. В русскую среду фамилия вошла через межэтнические контакты в южноуральском регионе.