Фамилия Ухин образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. По одной из версий, прозвище Уха восходит к слову «уха» - «мясной и вообще всякий навар, похлебка, горячее, мясное и рыбное; рыбий навар, похлебка из рыбы». Вероятно, Ухой называли любителя рыбной похлебки, либо того, кто ее хорошо готовил. Согласно другой гипотезе, прозвище Уха связано с глаголом «ухать» - «громко и отрывисто кричать», «бухнуть, бросить, кинуть что громоздкое, тяжелое», «набухать, налить через меру». В этом случае прозвище Уха могло указывать на особенности речи или поведения человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Уха, со временем получил фамилию Ухин. О точном месте и времени возникновения фамилии Ухин в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Ухин представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.