Фамилия Уливадов — одна из тех, что сразу привлекает внимание необычным звучанием. В ней слышится глагол «уливать», «уливаться», а окончание -ов наводит на мысль о типичной русской модели образования от прозвища. Так оно и есть.

Корень здесь — глагол «уливать» (лить, обливать, поливать). В русских говорах у слова «улива» (или «уливака») было несколько значений. Чаще всего так называли человека, который проливает что-то мимо рта, неаккуратно пьет, или, в переносном смысле, плаксу, «обливающегося слезами». Встречалось и более безобидное прозвище для того, кто любил «уливать» — то есть щедро подливать, угощать, не жалеть напитков для гостей. Слово это бытовало в северных и центральных областях России, что сужает географию возможного возникновения фамилии.

Фамилия образована по стандартной схеме: прозвище Уливад (с суффиксом -ад, характерным для именований по действию, ср. Гуляд, Косолад) плюс патронимический суффикс -ов. Буквально: «сын Уливада». Встречается и вариант Уливадов, и реже — Уливадин, но форма на -ов наиболее распространена. В документах XVII–XVIII веков можно найти крестьян и посадских людей с таким прозвищем, что говорит о его бытовании в непривилегированных слоях населения.

Интересно, что фамилия не перешла в разряд дворянских или княжеских, не попала в «Бархатную книгу». Она осталась фамилией крестьянской и мещанской среды. Поэтому, если ваши предки — Уливадовы, с большой вероятностью они происходят из крестьян или ремесленников средней полосы России или Поволжья. Встречается она нечасто, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска: найти однофамильцев в архивах будет проще, чем при фамилии Иванов.