Фамилия Улугбечов — одна из тех, что сразу выдают восточные корни. В основе лежит имя или прозвище Улугбеч, которое восходит к тюркским словам: «улуг» (великий, старший) и «беч» (вариант «бек», «бий» — князь, господин, правитель). Таким образом, Улугбеч означает «великий бек» или «старший князь». Это составное имя-титул, характерное для тюркских народов Средней Азии, Поволжья и Кавказа, где подобные антропонимы подчёркивали знатное происхождение или высокое положение человека.

Фамилия образована по русской модели с суффиксом -ов, что типично для фамилий, возникших в среде, где русское делопроизводство оформляло имена инородцев: сын Улугбеча — Улугбечов. Суффикс указывает на принадлежность («чей?»), то есть первоначально фамилия означала «потомок Улугбеча». Интересно, что сама основа «Улугбеч» встречается редко даже в тюркской ономастике: более известна форма Улугбек (как у знаменитого среднеазиатского астронома и правителя XV века). Фамилия Улугбечов, вероятно, зафиксировала диалектный или исторический вариант произношения, где «к» перешло в «ч» под влиянием местных говоров.

Географически фамилия Улугбечов, скорее всего, привязана к регионам, где происходила активная русификация тюркских имён: Поволжье (Татарстан, Башкортостан), Кавказ (особенно Дагестан, где суффикс -ов распространён в кумыкских и лезгинских фамилиях) или Средняя Азия (среди оседлого населения, контактировавшего с русскими чиновниками). Носители фамилии могли быть потомками местной знати или духовенства, чей предок носил почётное прозвище. Однако точных сведений о сословной принадлежности нет — фамилия редкая, в массовых переписях XIX века почти не встречается.

Словообразовательно фамилия выделяется на фоне однокоренных: Улугбеков, Улугбеков, Улугбаев. Вариант с «ч» (Улугбечов) — более архаичный и менее стандартизированный. Если ваш предок писался именно так, это может указывать на конкретную этническую группу (например, на ногайцев или каракалпаков, где звук «ч» в таких именах встречается чаще, чем у татар). В любом случае, фамилия Улугбечов — редкий пример, когда русский суффикс прирос к тюркскому титулу, сохранив его первоначальный смысл: «сын великого бека».