Фамилия Улугбуков — редкий случай, когда основа не славянская, а тюркская, причём с чёткой социальной нагрузкой. Она образована по продуктивной русской модели: к основе Улугбук добавили суффикс принадлежности -ов, который в русских фамилиях отвечает на вопрос «чей?». Получается: «чей сын?» — Улугбуков, то есть потомок человека по имени или прозвищу Улугбук.

Корень здесь — тюркское слово «улуг» (великий, большой, старший). Вторая часть «бук» может восходить к тюркскому «бек» (князь, господин, правитель) в диалектном произношении. Таким образом, Улугбук — это составное личное имя или титул, означающее «великий бек» или «старший князь». В тюркской ономастике такие сложные имена с компонентом «улуг» были распространены в среде знати и военной верхушки, особенно в Золотой Орде и поздних ханствах.

Словообразовательная модель фамилии — суффиксальная, но суффикс -ов указывает не на географическое происхождение, а на патроним (отчество), которое закрепилось как фамилия. Это типично для фамилий, возникших в среде крещёных татар, башкир или других тюркских народов, перешедших на русскую фамильную систему в XVI–XVIII веках.

Географически фамилия Улугбуков почти наверняка привязана к регионам Поволжья и Приуралья (Татарстан, Башкортостан, Оренбуржье), где исторически жили тюркские народы, принявшие православие. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках такие фамилии фиксировались у крещёных татар, часто — у бывших служилых людей или мелкопоместных дворян тюркского происхождения.

Спорных версий происхождения немного: некоторые лингвисты допускают, что «бук» — это не «бек», а искажённое «буга» (бык, самец) в тюркских языках. Тогда Улугбук — «великий бык», прозвище по силе или упрямству. Но эта версия слабее, потому что компонент «улуг» в тюркской антропонимии устойчиво связан с титулами, а не с животными.

Фамилия уникальна тем, что сохранила архаичную тюркскую конструкцию с двумя значащими корнями, почти не встречающуюся в массовых русских фамилиях. Если вы носите фамилию Улугбуков, ваши предки, скорее всего, принадлежали к тюркской знати или военному сословию, принявшему православие и осевшему на русской службе.