Фамилия Ундерфакорас — один из тех редких случаев, когда носитель русского языка сразу чувствует: слово не родное. И действительно, её корни уходят не в славянские земли, а в греческий язык и православную культуру. Это фамилия-прозвище, построенное по модели, типичной для греческого духовенства.

Разберём её по частям. Основа «Ундер» — это искажённое греческое «андер» (ἀνδρ), что означает «мужчина, муж». Вторая часть — «факорас» — происходит от греческого «факос» (φάκος) — «чечевица». Таким образом, буквальное значение прозвища — «чечевичный муж» или «человек, имеющий отношение к чечевице». По-гречески это звучало бы как «Андрафакас» или «Андрофакас», но в русской передаче через «Ундер» и «факорас» закрепилась именно такая форма.

Как же возникло такое прозвище? В Греции и в среде греческого духовенства (например, в южнорусских семинариях) было принято давать «говорящие» фамилии. «Чечевичный муж» мог означать либо крестьянина, выращивавшего чечевицу, либо, что более вероятно, — монаха или священника, который вёл аскетичный образ жизни и питался простой пищей, вроде чечевичной похлёбки. Вспомните библейскую историю про Исава и Иакова — чечевичная похлёбка там символ простоты и смирения. Таким образом, фамилия Ундерфакорас — это не про богатство или знатность, а про смиренное служение.

Фамилия эта — редкая и, скорее всего, искусственная (семинарская). Её носители, вероятно, были выходцами из духовного сословия. В русской среде она почти не встречается, а если и встречается, то в семьях, имеющих греческие или понтийские корни. Ударение, судя по греческому прообразу, падает на второй слог: Ундерфа́корас.

Так что, если вы носите эту фамилию, ваши предки, скорее всего, были либо греческими крестьянами, либо священниками, которым дали прозвище за их простоту и неприхотливость. Это не фамилия бояр или купцов, а фамилия людей, чья жизнь была тесно связана с церковью и землёй.