Так и представитель рода Ундесов может по праву гордиться своей фамилией как ценным источником семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, фамилия по сей день хранит память о происхождении человека. Фамилия Ундесов является самобытным памятником румынской культуры. Фамилия Ундесов образована от прозвища Ундес, в основе которого, скорее всего, лежит румынский глагол undez. На русский язык это слово переводится как «волноваться, колыхаться, кипеть». Вполне вероятно, что таким прозвищем называли горячего, вспыльчивого человека. По другой версии, прозвище Ундес ведет свое начало от румынского слова unda, то есть «вал». В этом случае данное прозвище могло указывать на особенности места жительства предка – недалеко от укрепленного сооружения. Согласно еще одной гипотезе, прозвище Ундес восходит к нарицательному «ундес», которое в переводе с бурятского языка означает «основной». Поэтому можно предположить, что такое прозвище получил самый старший ребенок в семье. Имя или прозвище главы семейства закреплялось за его потомками и домочадцами, которое оформлялось различными суффиксами. Таким образом, человек, предка которого звали Ундес, со временем получил фамилию Ундесов. Безусловно, фамилия Ундесов представляет собой замечательный памятник румынской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, а потому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Ундесов можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.