Фамилия Упарь звучит редко и немного загадочно, но её происхождение вполне прозрачно и уходит корнями в хозяйственный быт. В основе лежит прозвище Упарь, которое восходит к глаголу «упаривать» — «разварить, размягчить паром, в пару, влагой и теплом». Это действие было хорошо знакомо каждому крестьянину, но значение прозвища зависело от того, в какой местности его дали.

В псковских говорах, например, упарой называли зелёный пареный корм для скота. Готовить его было делом хлопотным: траву или мякину запаривали в кадке, чтобы она размягчилась и стала сытной. Поэтому вполне вероятно, что прозвище Упарь закрепилось за человеком, который ухаживал за скотом и постоянно возился с этим кормом. Так могли назвать и рачительного хозяина, и работника на скотном дворе.

Но есть и другая, не менее правдоподобная версия. Пар — это не только еда для животных, но и баня. Тот же глагол «упаривать» описывает и работу банщика, который «упаривал» посетителей веником и жаром. В этом случае прозвище Упарь мог получить парильщик — человек, который вёл баню, следил за жаром и паром. В банном промысле, особенно в северных и центральных губерниях, такие люди были на виду, и прозвище легко могло прилипнуть к ним на всю жизнь.

Обе версии имеют право на существование, но первая, «скотная», выглядит чуть убедительнее: она привязана к конкретному слову «упара» в псковских говорах, что говорит о живом, бытовом употреблении. Версия с банщиком более универсальна, но менее конкретна — она не опирается на диалектную лексику, а лишь на общее значение глагола.

Сама фамилия образована по простой и древней модели: прозвище Упарь перешло в фамилию без изменений, без типичных суффиксов -ов или -ин. Такая бессуффиксная форма встречается реже, чем привычные Иванов или Петров, и часто указывает на то, что прозвище было очень устойчивым и ёмким. В документах она закрепилась в мужском роде, хотя прозвище могло принадлежать и женщине, но фамилию, как правило, передавали по мужской линии.

Стоит заметить, что фамилия Упарь редкая и не имеет известных дворянских или знаменитых носителей, которые могли бы прояснить её историю. Она осталась в народной среде, среди крестьян и мастеровых людей. Это типичная «деревенская» фамилия, которая рассказывает о повседневном труде предков — будь то забота о скотине или банный жар. В ней нет ни географической привязки к конкретному региону, кроме псковского следа в основе, ни сложной социальной истории. Но именно эта простота и делает её ценной: за ней стоит не миф, а реальный человек, которого окружающие запомнили по его делу.