Фамилия Урбиц — редкая и нестандартная для русского слуха. Её происхождение почти наверняка не связано с исконно русской ономастикой, а указывает на западные, скорее всего, немецкие или польские корни. В славянских языках фамилий на -иц немного, и они часто имеют географическую привязку, но здесь основа «Урб-» заставляет искать объяснение в другом ареале.

Самый логичный путь разбора — через немецкую фамилию Urbiz или Urbitz, которая, в свою очередь, восходит к названию населённого пункта. В Германии и бывшей Восточной Пруссии (ныне часть Польши и Калининградской области) есть несколько мест с похожими названиями — например, Урбиц (Urbiz) в Саксонии или Урбиттен (Urbitten) на территории бывшей Пруссии. Фамилия образована по модели «от названия места жительства»: человек, переселившийся из Урбица, получал прозвище «Урбиц», которое и закрепилось за его потомками. Суффикс -иц в немецком варианте передаёт славянское влияние (через -itz), так что это типичная «остзейская» или силезская фамилия.

Вторая, более редкая версия — связь с латинским корнем urbs («город»). В эпоху Возрождения гуманисты иногда латинизировали фамилии, и «Урбиц» могло быть искусственным образованием от слов вроде urbanus («городской»). Но эта гипотеза слабая: для фамилий на -иц такое прямое заимствование из латыни в быту маловероятно, и её стоит отбросить.

В Россию фамилия Урбиц могла попасть с волнами немецких переселенцев при Екатерине II или с поляками после разделов Речи Посполитой. Носители — скорее всего, потомки ремесленников, мелких чиновников или сельских жителей из западных губерний (Виленской, Гродненской, Ковенской). Сословного барьера не было: Урбицами могли быть и крестьяне, и мещане, и дворяне, если предок владел землёй в одноимённом месте. Точных данных о знаменитых носителях нет — фамилия остаётся локальной и редкой, что лишь подчёркивает её конкретное, «адресное» происхождение.