Фамилия Ургарчев — редкая и морфологически неочевидная. Начинать её разбор стоит с суффикса -ев, который указывает на отчество: «чей?» — Ургарчев, то есть сын Ургарча. Основа Ургарч- явно не славянская и не тюркская в привычном виде. Скорее всего, перед нами адаптация сложного западноевропейского или балтийского имени или прозвища.

Наиболее вероятная версия — происхождение от немецкого или голландского имени Urhard (или Urhart). В немецком Ur- может означать «первозданный» или «древний», а -hart — «твёрдый», «сильный». Соединение даёт значение «древний как скала» или «изначально твёрдый». В русской среде такое имя могли переделать в Ургарч, отбросив окончание и добавив типичный суффикс -ч, характерный для прозвищных форм (ср. Иван — Иваныч, но здесь скорее по аналогии с немецкими заимствованиями). Затем по модели «Ургарч + ев» возникла фамилия.

Менее правдоподобна, но тоже возможна связь с финно-угорскими языками: в коми или удмуртском есть корни ур- (белка) и гар- (ветка), но сложное слово «ургар» не зафиксировано в словарях. Версия с немецким Urhard выглядит стройнее, так как в России XVIII–XIX веков было много выходцев из немецких колоний и прибалтийских немцев, чьи фамилии русифицировались.

Географически фамилия Ургарчев могла закрепиться в Поволжье или на Урале — районах, куда активно приглашали немецких специалистов и крестьян. Сословно носители, скорее всего, были либо из обрусевших немцев (ремесленники, горные инженеры), либо из крестьян, получивших фамилию по прозвищу отца. Официальные списки фамилий Российской империи её не фиксируют, что подтверждает исключительную редкость.

Единственная деталь, которая выделяет Ургарчева среди похожих фамилий (Урганов, Ургалкин), — это сохранение твёрдого -ч- в основе. В русской ономастике суффикс -ч- часто маркирует южнославянское или польское влияние, но здесь он, вероятно, возник при передаче немецкого h (как в Urhart → Ургарч). Таким образом, фамилия — живой след культурного контакта, а не местного прозвища.