Фамилия Уртадо — испанская. Её основа — причастие urtado от глагола urtar (староиспанская форма hurtar — «красть, похищать»). Буквально прозвище Уртадо означало «украденный», но в ономастике за ним стоит конкретный бытовой сценарий: так могли назвать подкидыша или найдёныша, чьё происхождение было неизвестно. В средневековой Испании, где церковные записи фиксировали каждого, ребёнок, оставленный у дверей монастыря или прихода, получал фамилию, напоминающую о тайне его появления.

Модель образования простая: испанские фамилии на -ado — это субстантивированные причастия, которые закрепились как прозвища. Ср. Castellano («кастилец»), Salvado («спасённый»). Уртадо — из того же ряда, но с негативно-загадочным оттенком. В русском контексте фамилия не славянская, а заимствованная: носители Уртадо в России — это, как правило, потомки испанских эмигрантов, бежавших от гражданской войны 1936–1939 годов, или люди, получившие фамилию через брак. В самой Испании фамилия распространена по всей стране, но чаще встречается в Андалусии и Кастилии-Леоне — регионах, где исторически была высока мобильность населения и случаи подкидывания детей.

Испанский ономаст Гутьерре Тибон, разбирая прозвищные фамилии, отмечал, что Hurtado (современное написание) не обязательно указывает на воровство в прямом смысле. Скорее, это «клеймо» обстоятельств рождения — ирония судьбы, закреплённая в документе. Встречается также вариант Urtado (без h), который сохранился в старых записях XVI–XVII веков. Для русского уха фамилия звучит экзотично, но её корень — прозрачная метафора, общая для многих культур: ср. русскую фамилию Найдёнов, итальянскую Тровато или польскую Зналек.