Фамилия Усовская — женская форма, но в основе лежит мужская фамилия Усовский. А та, в свою очередь, образована от прозвища или нецерковного имени Ус. Строится она по типичной для восточных славян модели: к основе «ус» добавляется суффикс притяжательности -ов-, а затем фамильный суффикс -ский. В итоге получается «Усовский» — буквально «относящийся к Усу» или «принадлежащий Усу».

Прозвище Ус было распространено на Руси. Не обязательно оно указывало на обладателя пышных усов: так могли прозвать человека с заметной родинкой над губой, с особой манерой крутить ус, а иногда и просто брюзгу или упрямца (в говорах «усом» называли также сварливого человека). В старых документах имя Ус встречается уже в XV–XVI веках — например, в новгородских писцовых книгах упомянут крестьянин Ус.

Суффикс -ский в фамилии Усовский — важная деталь. В отличие от простых -ов/-ев, которые давали крестьянам и горожанам, -ский чаще указывал на дворянское или шляхетское происхождение, особенно на западе и юго-западе Руси. Усовские могли быть выходцами из польской или белорусской шляхты, либо получить фамилию по названию поместья. Но не стоит обобщать: в XIX веке суффикс -ский активно давали и бывшим крепостным при переписях, поэтому Усовские встречаются и среди крестьян, и среди мещан.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам: Беларусь, западные области Украины, Смоленщина, Брянщина. Встречается также в Прибалтике, куда могла попасть вместе с переселенцами. В России Усовские — редкая фамилия, чаще попадается Усов. Если ваши предки писались именно через -ский, это может указывать на их происхождение из мелкопоместной шляхты или на искусственное создание фамилии в семинарской или канцелярской среде (например, когда крестьянину давали «благородный» суффиск при записи в рекруты).

В современном употреблении фамилия Усовская склоняется как обычное прилагательное, но в разговорной речи нередко застывает в форме «Усовской» в родительном падеже — это нормально для женских фамилий на -ская. Однокоренные фамилии — Усов, Усовцев, Усачёв, Усатый — все они восходят к тому же корню, но по-разному оформлены.