Фамилия Устабасиди, несмотря на греческий суффикс –иди, имеет грузинскую основу, которая восходит к слову ustabashi — «цехмейстер», т.е. «мастер цеха; хозяин цеха, мастерской». Исходя из этого, можно предположить, что фамилия относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека.