Фамилия Устиков образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Устиков послужило церковное имя Юстин. Скорее всего, Устик — это одна из форм мужского имени Юстин (из латинского имени Юстинус, в основе которого лежит слово «justus» - «справедливый»). Согласно другой, менее правдоподобной версии, фамилия Устиков образована от прозвища Устик (от украинского «устя» - «устье»). Возможно, основатель рода Устиковых жил возле устья реки. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Устик, со временем получил фамилию Устиков. О точном месте и времени возникновения фамилии Устиков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Устиков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.