Устьянчик — фамилия, в которой слышна география: её основа восходит к названию реки Устья, притока Ваги в Архангельской области. Человек, живший на этой реке или в окрестностях, мог получить прозвище Устьянец или Устьян, а его потомки — фамилию Устьянчик. Суффикс -чик здесь не уменьшительный, а скорее патронимический или семейный, характерный для украинской и белорусской традиции: он указывает на «сына» или «младшего» — то есть Устьянчик буквально «сын Устьяна». В русской среде такую модель встречаем реже, поэтому фамилия — яркий маркер переселенческих процессов: предки могли быть выходцами с Русского Севера, осевшими на юго-западных землях.

Разбираем словообразовательную цепочку. В основе — гидроним Устья (от древнерусского «устье» — место впадения реки). От него образовали прозвище Устьян — «живущий на Устье». Прибавление суффикса -чик дало форму Устьянчик. Если бы фамилия формировалась в великорусской среде, мы бы скорее увидели Устьянов или Устьянцев. Суффикс -чик — типичный для украинской ономастики (ср. Гончар — Гончаренко, но и Гончарчук; впрочем, -чик встречается и в польской традиции). Это говорит о том, что носители фамилии могли принадлежать к украинскому или белорусскому крестьянству, получившему фамилию в XVII–XIX веках.

География фамилии сегодня подтверждает эту версию. Устьянчики встречаются в основном в западных областях Украины — Волынской, Ровенской, Житомирской, а также в приграничных районах Беларуси. В России фамилия редкая, спорадически фиксируется в Архангельской области — вероятно, как обратный миграционный след. Есть и альтернативная, менее правдоподобная гипотеза: связь с именем Устьян (просторечная форма от Устин, лат. Justinus — «справедливый»). Но тогда логичнее было бы ожидать Устинчик или Устьяненко. Гидронимическая версия убедительнее, поскольку она объясняет и редкость фамилии, и её привязку к конкретному региону.

В сословном смысле носители фамилии — почти наверняка крестьяне или мещане. Дворянских родов Устьянчиков в дореволюционных родословных книгах нет. По данным переписей XIX века, фамилия фиксируется среди государственных крестьян Волынской губернии. Ремесло предков, если отталкиваться от прозвища, не связано с профессией: скорее всего, они были земледельцами или рыбаками на реке Устье. Никаких «известных носителей» в истории не прослеживается — фамилия осталась локальной, что делает её особенно ценной для семейной генеалогии: каждый Устьянчик может с высокой вероятностью проследить корни до конкретного села на Волыни или в Полесье.