Фамилия Усубян — яркий пример армянской модели фамилии, образованной суффиксом -ян. Этот суффикс, восходящий к древнему -янц, в армянском языке выполняет ту же роль, что русские -ов/-ев или -ин: он указывает на принадлежность к роду, происхождение от предка. По сути, Усубян означает «из рода Усуба» или «потомок Усуба».

Основа фамилии — личное имя Усуб, которое является армянской народной формой арабского имени Аюб (в русской традиции — Иов). Это имя широко известно по библейской истории об Иове Многострадальном, который стал символом терпения и стойкости. В армянской среде имя Усуб (или Овсеп, Йовсеп) было распространено, и от него образовалось множество фамилий: Усубян, Овсепян, Усубянц и другие.

Географически фамилия Усубян чаще всего встречается в Армении и в армянских диаспорах России, США и стран Ближнего Востока. Внутри Армении она может быть привязана к определённым регионам, но без специального генеалогического исследования точную локализацию указать сложно. Поскольку носители фамилии — армяне, среди предков могли быть и крестьяне, и ремесленники, и священнослужители — имя Иов (Усуб) особенно почитается в христианстве, поэтому не исключено, что основатель рода был человеком религиозным или даже служителем церкви.

В русском языке фамилия Усубян не склоняется, если принадлежит мужчине или женщине (Иван Усубян, Анна Усубян). Это типичная черта для фамилий на -ян, которые пришли в русскую ономастику из армянского и сохранили свою грамматическую форму.