Фамилия Утимишев происходит от древнего тюркского мужского имени Утимиш, в татарском произношении — Утамеш. Переводится оно как «исполнение желания Всевышним». Таким именем чаще всего нарекали долгожданного ребёнка, которого родители считали подарком от Бога: имя служило благодарностью и одновременно просьбой о покровительстве.

Словообразовательная модель проста и прозрачна: к основе Утимиш добавили русский патронимический суффикс -ев, который указывает на принадлежность к отцу. То есть Утимишев буквально означает «сын Утимиша». Такая схема типична для фамилий, которые складывались у татар и других тюркских народов после вхождения в состав Российского государства: старое имя отца закреплялось за потомками в форме отчества, а затем переходило в фамилию.

Само имя Утимиш — не каноническое, а бытовое, что характерно для доисламского и раннемусульманского пласта тюркской антропонимии. Подобные имена с пожелательной семантикой («да исполнит», «да дарует») встречались у многих тюркских народов, и Утимиш стоит в одном ряду с такими именами, как Тилеу, Тиләү, — все они выражают надежду на божественную милость.

География фамилии неширокая, что говорит о её локальном происхождении. Носители Утимишевых встречаются преимущественно в Поволжье и на Урале, в регионах с исторически смешанным татаро-русским населением. Там в XVII–XIX веках подобные фамилии фиксировались у служилых татар, торговых людей и крестьян, переходивших из мусульманской среды в православную или сохранявших веру отцов.

В написании фамилии возможны колебания: Утимишев и Утямишев. Второй вариант отражает более раннюю фиксацию узкого гласного в первом слоге (Өтәмеш), а первый закрепился в русской делопроизводственной традиции. Обе формы следует считать равноправными, хотя в современных документах чаще встречается именно Утимишев.

Известных исторических личностей с этой фамилией мы не находим, что типично для фамилий крестьянского и разночинного происхождения: они редко попадали в генеалогические справочники. Зато сам корень имени даёт ясное представление о семейной истории: предки носителя фамилии были людьми верующими, для которых рождение ребёнка — событие сакральное, а не просто бытовое.