Фамилия Утимисов — редкая и сложная для однозначной этимологии. Её основа «Утимис» не встречается в современных русских именах или нарицательных словах, а потому её происхождение приходится выводить из нескольких возможных источников. Словообразовательная модель проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), то есть Утимисов — сын (или потомок) человека по прозвищу или имени Утимис.

Самая вероятная версия — тюркское происхождение. В татарском, башкирском и казахском языках есть корень «ут» — огонь, а также глагольные формы, связанные с действием «тушить» или «гасить». Личное имя Утимис (или Утемис) исторически встречается у тюркских народов; оно могло означать «погасший» (в переносном смысле — успокоившийся, смирившийся) или, наоборот, «огненный», «жгучий». В пользу тюркской версии говорит и типичная для таких фамилий география: Утимисовы преимущественно встречаются в Поволжье, на Урале и в Западной Сибири, где издавна живут татары и башкиры.

Менее распространённая, но возможная гипотеза связывает фамилию с календарным именем. В православных святцах нет имени Утимис, однако в старообрядческой среде или среди крещёных народов Поволжья могли бытовать местные варианты имён, образованные от греческих или латинских корней через искажение. Например, от имени Евтимий (в просторечии — Утим) с добавлением суффикса -ис, что дало бы прозвище Утимис. Но эта версия слабее: суффикс -ис нехарактерен для русской антропонимии, тогда как тюркские имена на -мис (Токтамис, Утемис) хорошо известны.

Суффикс -ов в фамилии — стандартный для русского языка, но он не обязательно говорит о славянском происхождении предка. В XIX веке многие тюркские и финно-угорские прозвища русифицировали, добавляя именно этот суффикс. Поэтому Утимисовы могли быть потомками татарских мурз, башкирских старшин или крещёных чувашей, принявших фамилию по отцу.

Сословная принадлежность носителей фамилии, скорее всего, не была единой. В дореволюционных записях Утимисовы встречаются и среди государственных крестьян, и среди мещан, и среди казаков Оренбургского войска. Точных данных о дворянском происхождении нет. В советское время фамилия оставалась редкой, не попала в массовые списки типичных русских фамилий, что подтверждает её локальный и этнически окрашенный характер.

Таким образом, Утимисов — фамилия, скорее всего, тюркского корня, образованная от личного имени-прозвища, с русским патронимическим суффиксом. Её носители — потомки людей, живших на стыке культур, в зоне активных контактов славянского и тюркского миров.