Фамилия Узингер — редкая для России, но вполне прозрачная для немецкого языка. Её основа — немецкое слово «Uz», которое в диалектах означало «шутка», «насмешка», «розыгрыш». Соответственно, Uzer — это шутник, балагур, человек, любящий подшутить. Суффикс -inger указывает на принадлежность к месту или роду: так называли выходца из поселения Узинген (Uzingen) или, что вероятнее, человека, чей предок носил прозвище Уз. Модель образования типична для южнонемецких фамилий: прозвище + патронимический суффикс -er.

Вторая версия, менее популярная, но имеющая право на существование, связывает фамилию с топонимом. В Баварии и Австрии встречаются небольшие населённые пункты с корнем «Uz-». В таком случае Узингер — это «тот, кто из Узинга». Однако в немецкой ономастике прозвищная версия считается основной, так как фамилии на -inger от имён и прозвищ встречаются чаще, чем от названий деревень.

В России фамилия Узингер — это следствие переселения немцев в XVIII–XIX веках. Предки современных носителей, скорее всего, были колонистами из юго-западных земель Германии (Вюртемберг, Баден, Эльзас), которые по приглашению Екатерины II осваивали Поволжье, Причерноморье или Волынь. Фамилия не получила широкого распространения и не обросла русскими суффиксами (-ов, -ин), сохранив исходную немецкую форму. Это указывает на то, что носители долго жили в замкнутых общинах, где фамилии не адаптировали под русское склонение.

С точки зрения словообразования, Узингер стоит в одном ряду с такими фамилиями, как Штиллингер, Беттингер или Мерингер. Все они построены по одной схеме: корень (прозвище или имя) + -ing- (суффикс принадлежности) + -er (суффикс деятеля или жителя). В русском языке фамилия склоняется как существительное мужского рода (Узингера, Узингеру), но в женском варианте остаётся неизменяемой.