Фамилия Вальдивесо звучит для русского уха экзотично, и это не случайно: она почти наверняка испанского происхождения. Её основа — топоним Вальдивесо (Valdivieso), что в переводе означает «долина Диесо». В испанской ономастике множество фамилий образовано от названий мест: Вальдес (из долины), Вальдеррама (долина ветвей) и так далее. Вальдивесо — одна из них, указывающая на родовое гнездо в долине, которая когда-то принадлежала или была названа в честь человека по имени Диесо (усечённая форма от Диего).

Как фамилия попала в русский контекст? Скорее всего, через потомков испанских эмигрантов или, что вероятнее, через смешанные браки. В России и странах бывшего СССР носители Вальдивесо — редкость, и их родословная почти наверняка уходит корнями в XIX–XX века, когда в империю приезжали специалисты, торговцы или политические эмигранты из Испании и Латинской Америки. В отличие от массовых русских фамилий на -ов/-ев, эта сохранила исходную форму без русификации суффикса — показатель относительно позднего заимствования и, возможно, осознанного сохранения иностранного звучания.

Словообразовательная модель здесь проста: сложение valle (долина) и имени Di(e)so. В испанском языке такие фамилии часто не склоняются и не имеют родовых окончаний, что создаёт путаницу при записи в русских документах: в паспорте может быть Вальдивесо, Вальдивес или даже Вальдевесо. Если ваши предки носили эту фамилию в России, стоит искать их следы не в крестьянских переписях, а в метрических книгах католических приходов или в списках иностранных подданных. По сословной принадлежности — скорее горожане, интеллигенция или военные, но не крепостные, так как испанские фамилии в русской деревне почти не встречались.