Фамилия Вальдовский — редкий случай, когда географическая основа читается почти без искажений. Она образована от названия населённого пункта с корнем Вальд-: Вальдово, Вальдовка или Вальд. Суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение — в польской и западнорусской традиции именно так оформлялись фамилии владельцев поместий или выходцев из определённой местности. Поэтому первая и самая вероятная версия: предок носителя фамилии владел землёй или родился в селе, которое называлось Вальдово (или Вальдов).

Корень Вальд- может восходить к немецкому Wald — «лес». В эпоху, когда на земли Речи Посполитой приглашали немецких колонистов (ремесленников, лесничих, арендаторов), многие поселения получали названия вроде Вальдов — «лесное» или «лесной хутор». Фамилия Вальдовский могла закрепиться за поляком, жившим в таком месте, или за обрусевшим переселенцем, чьё прозвище «Вальд» (лесной человек) со временем получило дворянский суффикс.

Менее распространённая версия связывает фамилию с личным именем Вальд, сокращённой формой от Вальдемар или Вальтер. Но такая модель образования — от имени с суффиксом -овский — встречается реже, чем топонимическая. В словарях польских фамилий (например, у К. Рымута) аналогичные формы типа Waldowski фиксируются именно как местные прозвища по названию усадьбы.

В русском контексте фамилия Вальдовский могла появиться после разделов Польши, когда шляхетские роды переходили в подданство Российской империи. Носители фамилии встречаются в основном на западе современной России, в Беларуси и на Украине — в регионах, где были немецкие колонии и польские поместья. Социальный статус предков, скорее всего, был выше крестьянского: мелкопоместные дворяне, управляющие или лесничие.

Интересная деталь: фамилия не имеет варианта Вальдов — без суффикса. Это говорит о том, что она не могла возникнуть из простого прозвища «Вальд» (лесник) в русской среде, где такие фамилии обычно оформлялись как Вальдов. Модель на -ский — маркер либо шляхетской традиции, либо искусственного присвоения при переписях XIX века, когда крестьянам давали фамилии по названию деревни. В любом случае, Вальдовский — фамилия, которая прямо указывает на конкретное место или лесной промысел, и её носители, скорее всего, вели свой род из одного небольшого региона.