Фамилия Варимезов — редкий случай, когда нестандартное звучание почти наверняка указывает на нерусское происхождение корня, но при этом фамилия оформлена по русской патронимической модели. Скорее всего, перед нами обрусевшая фамилия, образованная от тюркского или иранского имени.

Разберем суффикс. Окончание -ов — типичный русский патронимический суффикс, означающий «сын» или «принадлежащий». Основа же «Варимез» — это и есть личное имя или прозвище предка. Самая правдоподобная версия связывает её с азербайджанским или персидским именем Варимез (Vərimez), которое в свою очередь восходит к тюркскому «vərimez» — «не дающий», «несговорчивый». В тюркской ономастике имена с отрицательным значением (например, «не останется», «не уйдет») давали как обереги от сглаза или как характеристику упрямого, стойкого человека. Так что прозвище Варимез мог получить человек с твердым, неуступчивым характером.

Менее вероятный вариант — искаженное сложносоставное имя, например, Вар-и-Мез (от арабского «вар» — «один» и «мез» — «смысл», «вкус»), но такая этимология натянута и не подтверждается частотностью. В пользу тюркской версии говорит и география: фамилия Варимезов встречается в основном среди потомков выходцев из Закавказья и Поволжья, где исторически сильны тюркские языки.

По сословной принадлежности предки Варимезовы, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Фамилии на -ов в этой среде закрепились в XIX веке при массовой паспортизации, когда переселенцам из Азербайджана, Дагестана или татарских деревень давали русское окончание. В дворянских или купеческих родах такая фамилия не зафиксирована.

Интересная деталь: в дореволюционных метрических книгах фамилию могли записывать как Варимезев или Варимезов — с чередованием суффиксов -ев и -ов, что типично для фамилий, где основа заканчивается на мягкий согласный. Но современное написание с -ов закрепилось как стандартное.