Фамилия Василаки — один из ярких примеров, когда по суффиксу можно безошибочно определить географию происхождения. Элемент -аки — характерный маркер греческих фамилий, особенно распространённых на юге России, в Крыму и Причерноморье, куда в XVIII–XIX веках переселялись греки из Османской империи. Этот уменьшительный суффикс в греческом языке часто терял своё прямое значение «маленький» или «сын» и закреплялся в фамилиях как указание на родовую принадлежность.

В основе фамилии лежит каноническое имя Василий (от греческого basileus — «царь, царственный»). Таким образом, Василаки дословно можно перевести как «маленький Василий» или «потомок Василия». Имя это было одним из самых популярных в христианском мире, поэтому неудивительно, что в греческой среде оно дало множество производных форм. В русском языке фамилия закрепилась через передачу греческого произношения, где ударение традиционно падает на последний слог — Василаки́.

Если сравнивать с другими фамилиями той же модели, то Василаки стоит в одном ряду с такими, как Пападаки, Константинаки, Иоанниди. Но в отличие от фамилий на -иди (распространённых у понтийских греков), суффикс -аки чаще встречается у выходцев из материковой Греции и островов. Носители фамилии в России — это, как правило, потомки греческих переселенцев, которые сохраняли язык и традиции, но постепенно встраивались в российское общество, часто занимаясь торговлей, ремёслами или земледелием.

Словообразовательная модель проста: к основе Васил- (от сокращённой формы имени Василий) добавляется греческий суффикс принадлежности. Никаких славянских окончаний вроде -ов или -ин фамилия не получила, что прямо указывает на её иноязычные корни. В дореволюционных документах можно встретить варианты написания — «Василакi» или «Василакки», но современная орфография закрепила один «к» в середине.