Фамилия Ваструков — одна из тех, где основа не лежит на поверхности. Первое, что бросается в глаза, — суффикс -ов, указывающий на принадлежность: «чей?» — Ваструков, то есть сын или потомок человека по прозвищу Вастру́к. Но что такое «ваструк»? В современном русском языке такого слова нет, и это нормально: прозвища часто уходят из живого обихода, оставляя след в фамилиях.

Здесь возможны две основные версии, и обе ведут к диалектной лексике. Первая и самая вероятная: основа связана с глаголом «вастрить» или «вострить» (точить, делать острым) и прилагательным «вастрой» (острый, проницательный). В северных и сибирских говорах «вастрой» означало не только физическую остроту, но и бойкость, хитрость, сметливость. Тогда Ваструк — прозвище острого на язык человека, насмешника или расторопного работника. Суффикс -ук характерен для северных и северо-западных земель (Псков, Новгород, Архангельск), где он часто образовывал прозвища от качеств: «вастру́к» — «остряк».

Вторая версия, менее распространённая, но допустимая: искажение от «воструха» или «ваструха» — так в некоторых областях называли быструю, вертлявую женщину или девушку. Но в фамилии Ваструков основа мужского рода, так что исходное прозвище, скорее всего, принадлежало мужчине.

Ударение в фамилии плавающее: в разных семьях говорят и Ваструко́в, и Ва́струков. Первый вариант ближе к исходному прозвищу (Вастру́к → Ваструко́в), второй — результат позднейшего смещения ударения по аналогии с другими фамилиями.

Географически фамилия редкая, встречается точечно: следы ведут на Русский Север (Архангельская область, бывшая Вологодская губерния) и в Сибирь, куда переселенцы уходили в XVII–XIX веках. В дореволюционных документах можно найти варианты написания: Воструков, Ваструков, а иногда и Оструков — из-за аканья и путаницы с приставкой «о-».

Сословно предки Ваструковых, скорее всего, были государственными или черносошными крестьянами, реже — мещанами. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. Если искать однокоренные параллели, то ближе всего фамилии Востров, Востриков, Остряков — все они вышли из того же гнезда «острый, вострый». Но Ваструков стоит особняком: у него северный суффикс и отчётливый диалектный отпечаток, который сразу выдаёт регион происхождения.