Фамилия Вешталюк — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основа — «вешталь» — не встречается в современных словарях русского языка, поэтому разбирать её стоит через диалектные и профессиональные корни. Наиболее вероятная версия связывает фамилию с глаголом «вешать» или существительным «вешалка», но не в бытовом, а в ремесленном смысле. В западных и южных говорах «вешталь» могло означать мастера, который изготавливал крюки, петли, подвесы для хозяйственных нужд — например, для колодцев или амбаров. То есть предок Вешталюк, скорее всего, был кузнецом или плотником, специализировавшимся на таких деталях.

Суффикс -юк указывает на украинское или белорусское происхождение. В этих языках -юк — типичный патронимический суффикс, обозначающий «сын» или «потомок». Таким образом, Вешталюк — это «сын Вешталя», где прозвище Вешталь (или Вештал) уже было закреплено за отцом. Модель образования типична для западнорусских земель: Волынь, Подолье, Галиция, а также юг Беларуси. Географически фамилия тяготеет к Полесью — региону, где смешались украинские, белорусские и польские языковые влияния.

Менее правдоподобная, но возможная версия — связь с польским словом «wieszadło» (вешалка, перекладина) или «wieszak» (крюк). В этом случае фамилия могла возникнуть у переселенцев из Речи Посполитой, где ремесленные прозвища часто переходили в фамилии без изменений. Однако польский суффикс -uk встречается реже, чем украинский -юк, поэтому первая версия предпочтительнее.

Сословно Вешталюки, судя по ареалу и модели, относились к крестьянству или ремесленникам. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. В метрических книгах XIX века фамилия могла записываться с вариациями: Вешталюк, Вешталюк, Вешталь — из-за неустойчивого произношения в диалектах. Сегодня фамилия встречается единично, преимущественно на западе Украины и среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке.