Фамилия Виховский — типичный пример модели, по которой в восточнославянских землях давали фамилии выходцам из шляхетской среды. Её основа — топоним Вихово, название поселения в Липновском повяте в Польше. Человек, получивший такое прозвище, либо родился, либо долгое время жил в этом населённом пункте. Суффикс -ский указывает на дворянское происхождение: в Речи Посполитой именно по такой схеме образовывались фамилии от названий родовых имений.

Само название Вихово, в свою очередь, ведёт начало от имени первого поселенца — Вих. Это имя — уменьшительная форма латинского Винцентий (Vincentius), которое переводится как «победитель». Таким образом, в основе фамилии лежит не польское, а латинское имя, через цепочку «Винцентий → Вих → Вихово → Виховский».

Фамилия встречается преимущественно в западных регионах бывшей Речи Посполитой, но встречается и у русских, украинцев, белорусов. В России носители фамилии рассеяны, без ярко выраженного ареала, что говорит о постепенной миграции из польских земель.